Il y a des souvenirs comme ça, qu’on garde, impérissables, gravés dans notre mémoire.
Moi, il y a un souvenir qui reste et ressurgit chaque année au moment de Noël, c’est cette semaine passée en Alsace, il y a bien longtemps.

Nous étions partis avec ma famille, dans leur maison de famille de nos amis, dans un bled paumé, au coeur de l’Alsace. (Là c’est l’ado « négative » et râleuse » qui parle)
Bon pour la petite info, moi j’ai du sang alsacien ! Ouaiii ! Du côté de mon papa qui est un Alsacien, un vrai ! 😉

Donc nous voici partis pour passer le nouvel an,dans cette vieille maison chauffée entièrement au poêle à charbon.

Autant vous dire qu’avec mes copines on a tout de suite réservé le salon comme dortoir ! Bah oui, fait plus chaud à côté du poêle 😉

S’en est suivie une semaine de folklore alsacien. Alors quand je dis « folklore » je parle de folklore culinaire bien entendu.
Et par ici les Baekeoffe et autres plats typiques, arosés de Riesling et Gewurztraminer !

Au moins 5 kilos en une semaine. Bah oui fallait se réchauffer. Il faisait pas loin de -20° dehors cette année là, et pas beaucoup plus dans cette maison chauffée au poêle …

Mais le meilleur souvenir de cette semaine fût ma visite du Marché de Noël de Strasbourg.
Un vrai marché de Noël, pas comme ceux qu’on voit ici à Paris.
La-bas, ça sent Noël, ça respire les traditions et le vin chaud. Et les épices parfument l’air.

J’en rêve encore et j’espère pouvoir y emmener ma fille et mon MariFunky l’an prochain. On se fera des orgies de pain d’épices et autres gourmandises locales comme le Berawecka.
Pour les MamaFunky au régime, abstenez-vous de visiter cette région, vous n’y trouverez que de bonnes choses qui tiennent bien au corps ! 😀

Alors quand je ne peux pas aller au Marché de Noël de Strasbourg, le pain d’épices vient à moi. Grâce à ma super recette que voilà :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 125 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de lait
– 125 g de miel liquide (ou fondu)
Facultatif : le jus d’une orange ainsi que des écorces d’oranges coupées en petits morceaux (zestes)

Epices :

– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de girofle moulu
– 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
Si vous avez d’autres épices de prédilection, rien ne vous empêche de faire votre propre mélange 😉

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).

Dans un saladier, mélanger la farine avec 1 sachet de levure chimique. Ajouter le sucre et les épices, puis rajouter le lait, ainsi que le miel.

Bien mélanger. Rajouter si vous le désirez le jus d’une orange ainsi que les zestes d’orange.

Verser cette préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire 35-40 minutes.

Et vous les MamaFunky, avez-vous aussi un souvenir impérissable de Noël ?

Sources : www.marmiton.fr

Crédits photos :
http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-pain-depice-alsacien
http://www.lacigogneamuret.fr/data/PainEpices.html